Kornet pişirme işleminden sonra yapılan, kornet hamurunun roller sarılması ve tezgaha alınarak bekletilip soğutulması aşamalarının yapıldığı parçalardır. Özellikle paslanmaz çelik malzemeden yapıldığından dolayı hem hijyenik bir çalışma alanı sunmakta, hem de yapışma sorununun önüne geçilmektedir.

Kornet çevirme aparatı, hızlı ve seri kullanıma uygun bir şekilde ayarlanmış ve kendi standı üzerinde, masa üzerine konularak kullanılır. Ahşap sarma aparatlarından farklı olarak, kornetin sarıldığı parça da paslanmaz malzemeden üretilmiştir.